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Cerchi microforati alti 3,5 cm

disponibile

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Categoria: Microforati

Marchio: Pavoni

Descrizione

"Torte perfette per il gusto e la vista. PROGETTO CROSTATE ha avuto molto successo e abbiamo pensato, solo per voi, a nuove forme e misure accattivanti. Sono sicuro che ne sarete entusiasti!" cit. by Gianluca Fusto.

L’idea innovativa nasce nel creare un mix di attrezzature che possano permettere di ottenere delle crostate dalla finitura perfetta.
FASCE INOX MICROFORATE
Prodotto di punta di questo sistema. La presenza dei microfori permette di sostenere i bordi della torta evitando il collasso dei bordi in cottura e una doratura ottimale dei fondi.

Suggerimenti di lavorazione:
Preparare la frolla secondo la propria ricetta e farla riposare in frigorifero a +4°C per almeno sei ore.
Stendere la frolla ad uno spessore di 2,5 mm e poi trasferirla in congelatore per almeno un’ora.
Procedere con gli altri step (vedi anche immagini):
STEP 1
Coppare la frolla con la fascia inox scelta.
STEP 2
Imburrare la fascia microforata.
STEP 3
Creare le strisce a misura per i bordi.
STEP 4
Inserire la frolla all'interno della fascia. Premere bene la frolla contro i bordi della fascia. Rifilare la frolla se necessario.
Infine, infornare a 165°C in forno termoventilato.



COD. XF1535
ø 15 cm fascia inox
ø 14 cm crostata cotta
2/4 porzioni

COD. XF1735
ø 17 cm fascia inox
ø 16 cm crostata cotta
4/6 porzioni

COD. XF1935
ø 19 cm fascia inox
ø 18 cm crostata cotta
6/8 porzioni

COD. XF2135
ø 21 cm fascia inox
ø 20 cm crostata cotta
10/12 porzioni

COD. XF2335
ø 23 cm fascia inox
ø 22 cm crostata cotta
14/16 porzioni



PN: XF1535 1735 1935 2335

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