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Lievito madre essiccato BIO - Baule Volante -

Lievito madre essiccato BIO

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Categoria: Lieviti & Co

Marchio: Baule Volante

33079

Descrizione

Lievito madre essiccato con lievito di birra come starter.

La confezione contiene 3 bustine da 20 g.

Il lievito madre essiccato con starter di lievito di birra di Baule Volante è l'ideale per preparare in casa pane, pizze e focacce ai quali dona gusto e aroma, oltre a migliorare la lavorabilità dell’impasto. L’aggiunta di lievito di birra che funge da starter, permette di ottenere una lievitazione dell’impasto in 2-3 ore.

Consigli d’uso: Mescolare il lievito madre essiccato alla farina prima di aggiungere altri ingredienti.

Conservare in luogo fresco e asciutto e al riparo dalla luce. Una volta aperta la confezione richiudere bene e conservare in luogo fresco e asciutto.

Ingredienti: Lievito madre di farina di grano tenero tipo 0 essiccato in polvere* 75%, lievito secco di birra* 25% (Saccharomices cerevisiae). (*da agricoltura biologica) - Può contenere tracce di soia.

Valori nutrizionali medi per 100 g
Valore energetico 1466 kJ - 347 kcal
Grassi 2,3 g di cui acidi grassi saturi0,4 g
Carboidrati 59,4 g di cui: zuccheri 1,3 g
Fibre 7,5 g
Proteine 18,3 g
Sale 0,3 g

Ricetta treccia integrale con semi di girasole.
Ingredienti:
300 g di farina integrale di frumento,
200 g di farina integrale di farro,
250 ml di acqua,
25 ml di olio extravergine di oliva,
1 bustina di lievito madre essiccato,
semi di girasole,
sale q.b.

Per la preparazione, mescolare la bustina di lievito madre essiccato alle farine. Unire lentamente gli altri ingredienti, aggiungendo poco a poco l’acqua, e lavorare bene fino a ottenere un impasto omogeneo. Far lievitare per circa 2 ore, poi dividere l’impasto in 3 parti uguali, lavorarle brevemente e formare 3 filoncini, lunghi circa 30 centimetri l’uno. Formare una treccia, far riposare per un’altra ora e infornare in forno riscaldato a 250°C per 10 minuti, poi, abbassando a 180°C, per circa 20 minuti.



BiologicoSi
PN: 33079

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