Chiusura di agosto. Gli ordini ricevuti da venerdì 27 luglio in poi verranno evasi a partire da martedì 4 Settembre.

assistenza clienti 02 48670874

Trealosio - vari formati

Trealosio - vari formati

disponibile

€ 8,90( tasse incl.)

formato da 1Kg consumare preferibilmente entro fine 10/2018

Spedizione gratuita per ordini a partire da 89,00 euro

Corriere espresso 24/48 ore

Garanzia prodotto 100% originale

Categoria: Ingredienti professionali

Marchio: Laboratori Bio Line

Descrizione

Il Trealosio è uno zucchero con potere dolcificante basso se paragonato al saccarosio. 100 grammi di trealosio dolcificano come 45 grammi di saccarosio (il comune zucchero più diffuso). A suo vantaggio ha però lo stesso potere anticongelante del saccarosio (91%) ed è dotato di grande stabilità in ambiente acido ed al calore; con un'ottima abilità di trattenere i liquidi.


E' molto amato ed utilizzato da chi preferisce un gusto non eccessivamente dolce.

Questo prodotto è molto utilizzato in gelateria e pasticceria, perchè esalta l'aroma nei prodotti di confetteria e mantiene l'umidità in quelli da forno. Nel gelato, sostituito in egual misura al saccarosio, ne conferisce una dolcezza inferiore ma sempre tutelando la giusta dose di residuo secco totale.

Il trealosio è uno zucchero che possiede molte proprietà interessanti:
– ha un basso potere cariogeno;
– è stabile termicamente e a pH molto acidi;
– non partecipa alle reazioni di Maillard;
– ha una elevata temperatura di transizione vetrosa (117 °C);
– ha la funzione di protezione delle proteine.

Dosaggi: 1-5% massimo del peso totale.

Ingredienti: Trealosio.

Informazioni nutrizionali:
trealosio tabella nutrizionale

Avvertenze: Teme la luce ed l'umidità. Chiudere la confezione immediatamente dopo l’uso.


Formati disponibili:
- Barattolo da 250 g con misurino
- Sacchetto da 1 Kg con misurino





PN:

Copyright © 2018 Dulcipedia srl - Tutti i diritti riservati

web design youon.it

Prodotto aggiunto al tuo Carrello
Continua lo Shopping Vai alla Cassa

Cookie e Dati Personali (GDPR). Dulcipedia.it utilizza i Cookie per personalizzare contenuti e annunci, integrare i social media e analizzare il traffico in forma anonima. Clicca su "Accetta" per attivare tutti i Cookie, oppure su "Scegli" per selezionarli. Utilizzando Dulcipedia.it, accetti i nostri Termini di Servizio, Privacy Policy e la Cookie Policy.Accetta Scegli

Puoi scegliere quali Cookie accettare selezionando o de-selezionando le categorie che ti interessano e confermare la tua scelta cliccando sul pulsante "Salva Impostazioni".

Per maggiori informazioni riguardanti i Cookie e per modificare la tua scelta, puoi visitare in qualsiasi momento la pagina dedicata alla Cookie Policy.

I Cookie Necessari servono per il corretto funzionamento del nostro sito web, non raccolgono dati sensibili e non possono essere deselezionati.

  • Tecnici: ti permettono di utilizzare il nostro sito web.
  • Funzionali: ti permettono di salvare i dati del tuo carrello, eseguire l'accesso al tuo profilo cliente, modificare le informazioni associate al tuo profilo cliente e ai dati per le spedizioni degli ordini.
  • Google Analytics: ci consentono di raccogliere, in forma totalmente anonima, dati riguardanti le attività dei visitatori sulle nostre pagine web.
    Privacy Policy Google.

I Cookie Marketing monitorano la navigazione sul nostro sito web per mostrarti, in base alle pagine che hai visitato, annunci pertinenti e interessanti, oppure associare azioni che compi sul nostro sito web ai tuoi profili sui social network.

  • Facebook: ci consentono di monitorare le pagine da te navigate e di consigliarti dei prodotti potenzialmente interessanti tramite annunci pubblicitari sui social network Facebook e Instagram.
    Privacy Policy Facebook.
  • Twitter: associano al tuo account Twitter (se sei iscritto a Twitter) le azioni sul pulsante di condivisione "Tweet" presente nelle pagine del sito web.
    Privacy Policy Twitter.
  • Google+: associano al tuo account Google+ (se sei iscritto a Google+) le azioni sul pulsante di condivisione "G+" presente nelle pagine del sito web.
    Privacy Policy Google.
Salva Impostazioni Chiudi