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Farina (gomma) di Guar in polvere 250g - Laboratori Bio Line -

Farina (gomma) di Guar in polvere 250g

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Categoria: Ingredienti professionali

Marchio: Laboratori Bio Line

ART000000089

Descrizione

La farina di Guar (E412) è un prodotto alimentare in polvere ottenuto per macinazione dei semi della pianta Cyamopsis Tetragonolus L. appartenente alla famiglia delle Leguminose.
La polvere è principalmente costituita (80%) da un polisaccaride solubile in acqua con la quale forma una massa gelatinosa.


Viene utilizzata principalmente come addensante in salse, condimenti, gelati, prodotti dietetici e bevande.

Utilizzo in cucina:
Miscelarla a freddo con gli altri ingredienti secchi o liquidi, prestando attenzione a scioglierla bene non formando grumi.
Evitare di utilizzarla in combinazione con altri addensanti.

Questo alimento è anche molto utile per:
- Ridurre la colesterolemia LDL
- Migliorare il controllo glicemico nel paziente diabetico
- Migliorare il transito intestinale
- Ripristinare la flora batterica intestinale

Modo d'uso:
E' solubile anche a freddo in acqua o latte ed è inoltre molto stabile in ambienti acidi. Se miscelata a freddo va prestata attenzione ad evitare la formazione dei grumi, per questo si consiglia di mescolarla a secco con gli altri ingredienti solidi.
Si consiglia generalmente in gelateria e pasticceria una dose non superiore allo 0,15-0,20%.


Ingredienti: Farina di Guar (E412).
Informazioni nutrizionali:
farina gomma guar E412


Barattolo da 250 grammi.


AVVERTENZE:
Non assumere contemporaneamente a farmaci perchè il composto potrebbe ridurre l'assorbimento dei principi nutritivi.
Teme luce ed umidità: chiudere immediatamente il barattolo dopo l'uso. Non usare nell'alimentazione dei bambini.
Evitare dosi elevate e/o consumi costanti e potratti nel tempo.





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