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dulcipedia | Farine | Molino Bertolo | Farina INTEGRALE di grano tenero 1kg
Farina INTEGRALE di grano tenero 1kg - Molino Bertolo -

Farina INTEGRALE di grano tenero 1kg

disponibile

€ 2,50( IVA inclusa)

Spedizione gratuita per ordini a partire da 69,00 euro

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Garanzia prodotto 100% originale

Categoria: Farine

Marchio: Molino Bertolo

838876550550

Descrizione

Farina integrale macinata a pietra da 1 Kg.

Caratteristiche tecniche:
W: 300/330
P/L: 0,60/0,70
Assorbimento: minimo 58

Lavorazione:

- E' un prodotto molto versatile, perfetto per la realizzazione di diverse tipologie di impasti, impiegando sia un metodo diretto che indiretto.

- Si possono ottenere pani dalla crosta dorata e dall’alveolatura regolare, pizze croccanti e digeribili e prodotti di pasticceria ben sviluppati e soffici.

- Ottimi risultati se utilizzato con il lievito madre.

- Il prodotto viene dato alla clientela in confezioni sottoposte ad "atmosfera controllata", che ne preservano al massimo la qualità e genuinità.

Non tutti i dolci richiedono la stessa farina. La scelta deve essere attenta e mirata: il pasticcere lo sa. La grande varietà di dolci della tradizione italiana richiede diversificazione, ma soprattutto attenzione per la qualità.
Attenta ricerca del grano, esperienza e controllo della qualità fanno delle farine per dolci del Molino Bertolo una risposta adatta ad ogni tipo di esigenza. Così, in pasticceria, ogni risultato sarà un successo, dalla frolla, alla sfoglia, al panettone.

Il Molino Bertolo è azienda leader nel territorio per la produzione di farine e semilavorati professionali.
Monitora le richieste e il mercato, per definire i parametri qualitativi ed avere una produzione sempre competitiva e rispondente alle aspettative.
Ogni singolo passaggio di lavorazione è controllato: la lavorazione, la miscelazione, l’umidità e lo stoccaggio. Il monitoraggio è effettuato attraverso il sofisticato sistema PLC (Programmable Logic Controller), affiancato dal tradizionale, ma ricco di esperienza, controllo visivo eseguito con il setaccio.
Il Molino Bertolo segue le normative europee e si attiene al sistema di autocontrollo HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points).
Il Molino Bertolo annovera otto linee di produzione, il risultato della fusione di tradizione, conoscenza, passione, sperimentazione e innovazione.

Prodotta e confezionata in uno stabilimento che utilizza soia, frutta a guscio e semi di sesamo.





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