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Cioccolato Valrhona Guanaja 70% 1kg - Valrhona -

Cioccolato Valrhona Guanaja 70% 1Kg

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Categoria: Cioccolato

Marchio: Valrhona

ART000000841

Descrizione

Guanaja, l'iconico cioccolato fondente di Valrhona.
Cercando di riscoprire il gusto originale delle fave di cacao, nel 1986 Valrhona crea Guanaja.
Primo cioccolato al mondo con il 70% di cacao. Al momento del suo lancio, viene giudicato tanto amaro da dover essere presentato in piccoli quadratini in una scatola di metallo.
È ormai diventato un grande classico dei cioccolati di copertura fondenti.
Guanaja è stato il primo esemplare della collezione dei Mariage di Grand Cru Valrhona, e si è pian piano imposto come cioccolato iconico del marchio, riflesso del suo savoir-faire e delle sue competenze.
Riconosciuto in tutto il mondo dai più grandi Chef e artigiani, Guanaja è espressione concreta dell'impegno di Valrhona per il gusto; il suo profilo aromatico irraggiungibile seduce da tempo i palati più esigenti.

Amaro ed elegante : Guanaja sviluppa un'amarezza sorprendente, che rivela tutta una gamma aromatica di note calde.

Curva di temperaggio:
Fusione: 55/58 °C
Cristallizzazione 28/29 °C
Lavoro: 31/32 °C

Composizione:
Cacao 70% (min), Zucchero 28%, Materia grassa 42%

Ingredienti:
Fave di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante (lecitina di girasole), estratto naturale di vaniglia. LATTE (Prodotto in uno stabilimento che utilizza il latte). Può contenere tracce di frutti in guscio.

Consigli di conservazione:
Richiudere ermeticamente il prodotto per preservare le sue proprietà e conservarlo tra 16 e 18°C

Confezione da 1kg



KosherSi


PN: 12386

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