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Pralinato mandorle nocciole 50% 300g - Valrhona -

Pralinato mandorle nocciole 50% 300g

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Categoria: Cioccolato

Marchio: Valrhona

ART000000954

Descrizione

Pralinato mandorle nocciole fruttato 50% in vasetto da 300 grammi.

Utilizzo: ideale per mousse, cremoso, ganache, gelati e sorbetti.

Scopri l'equilibrio della mandorla e della nocciola grazie a questo pralinato fruttato 50%. Grazie alle note tostate della frutta secca, risulta poco dolce in bocca. La consistenza è fluida e omogenea, è finemente macinato e presenta un colore bruno e caldo in tutte le tradizionali applicazioni.

Valrhona utilizza due processi nella produzione dei suoi pralinati. Per ottenere un pralinato molto fruttato la frutta secca e lo zucchero sono versati nel recipiente fin dall’inizio della cottura così da cuocerli insieme. Questo procedimento, detto “sablage”, sublima il gusto del frutto originale.

Vasetto da 300 grammi.



PN: 11324

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