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Cioccolato Valrhona Caramelia 36% 250g - Valrhona -

Cioccolato Valrhona Caramelia 36% 250g

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Categoria: Cioccolato

Marchio: Valrhona

ART000000338

Descrizione

Caramélia, la golosità del caramello.

Valrhona ha creato Caramélia per ritrovare la golosità del caramello in un grande cioccolato. Diversamente dai cioccolati al latte aromatizzati al caramello, Valrhona utilizza come ingrediente principale un vero e proprio caramello a base di latte scremato e burro, offrendo così una cremosità eccezionale. Dopo gustose sperimentazioni in laboratorio, sono stati necessari anni di ricerca per mettere a punto una ricetta che fosse adatta a essere riprodotta su larga scala. Una Creazione Gourmand che si presenta con una consistenza morbida e cremosa, particolarmente facile da sformare.

Caramello e Nota di burro salato :Morbido, goloso e generoso, Caramélia vi sedurrà per il suo morbido latte e la forza del suo gusto di caramello.

Curva di temperaggio:
Fusione: 45/48 °C
Cristallizzazione 27/28 °C
Lavoro: 29/30 °C

Ingredienti:
Zucchero, burro di cacao, caramello (LATTE scremato, siero di LATTE, zucchero, burro (LATTE), aroma), LATTE intero in polvere, fave di cacao, emulsionante (lecitina di girasole). Può contenere tracce di frutti con guscio.

Consigli di conservazione:
Richiudere ermeticamente il prodotto per preservare le sue proprietà e conservarlo tra 16 e 18°C

Confezione da 250g



KosherSi

PN: 31214

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