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Burro di cacao in pastiglie 200g

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Categoria: Cioccolato

Marchio: Funcakes

Riferimento: ART000000218

Descrizione

Questo burro di cacao in gocce è realizzato con puro burro di cacao 100% vegetale.

Le gocce di burro di cacao sono perfettamente adatte per le alte temperature.
Possono essere utilizzate per fare il cioccolato ma anche per diluire i candy melts.

Uso:
- per preparare e mantenere morbido il cioccolato temperato
- può essere impiegato nella impermeabilizzazione di gusci di frolle o pasta sfoglia. In questo modo l'umidità non penetra nel prodotto preservandone friabilità e consistenza
- viene utilizzato per la colorazione del cioccolato bianco, sciogliendo coloranti liposolubili dentro il burro di cacao in proporzione 1:10 ed aggiungendo il composto al cioccolato fuso
- ottimo come addensante in mousse e bavaresi. Non altera le qualità organolettiche del prodotto e garantisce ottime consistenze grazie al punto di fusione coincidente a quello del cioccolato bianco

Dosaggio: 10-15%.

Ingredienti: burro di cacao 100%.
Allergeni: può contenere tracce di latte.

Valori nutrizionali per 100g:
energia 3766 kJ / 900 kcal
grassi 100,0 g - di cui saturi 60,2 g
carboidrati 0,0 g - di cui zuccheri 0,0 g
proteine 0,0 g
sale 0,0 g

Conservazione: Ideale conservare tra 16 °C e 20 °C, all'asciutto e nella confezione chiusa.

Contenuto: 200 grammi.

PN: G42290